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南通盛鑫食品有限公司

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  • 腌腊肉制作过程

    一、工艺流程原料—→检验修整—→配料—→腌制—→烘干—→检验—→包装—→成品入库二、操作步骤及说明原料选择及修整选用经畜牧兽医检验合格三元猪的中方为原料,去掉杂质、血污;原料修整好,要去掉肋骨、横膈膜。|2、腌制原料肉修整完毕后进行腌制,腌
    发布时间:2019-03-12   点击次数:3

  • 广式腊肠有什么独特风味?

    广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料,灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。广式香
    发布时间:2019-03-05   点击次数:6

  • 腌腊肉制品到底怎么吃

    腌腊肉制品的定义是:腌腊以畜禽肉和其可食副产品等为原料,添加或不添加辅料,经腌制、晾晒(或不晾晒),烘焙(或不烘焙)等工艺制成的肉制品。包括风干禽肉、腌制鸭、腌制肉排、腌制猪肘、腌制猪肠和生培根等肉类制品。现在长期食用腌腊制品对人体健康不利
    发布时间:2019-01-11   点击次数:26

  • 提前祝您元旦快乐!

    把过去留给美好,把现在留给幸福,把前程留给坦途,把永远留给健康,把愉快留给心情,把好运留给事业,把希望留给美满,把和睦留给家庭,把喜悦留给节日,把祝福送给你,祝元旦快乐!
    发布时间:2018-12-29   点击次数:19

  • 烤肠进行烘烤时要注意什么

    在如皋香肠批发产品的制作过程中,是需要控制好温度的,这种搅拌工序中显得尤为重要,而还有一道重要的工序就是烘烤。在对烤肠进行烘烤的时候,温度需要控制在78-83摄氏度,大约要烤20分钟,烤至表皮与肠衣凝固。而在烘烤的时候需要注意,温度不可以太
    发布时间:2018-12-21   点击次数:39

  • 加工肉制品时切片机的作用

    腌腊肉制品都是经过精细加工而成,而切片机的主要作用就是将原料肉均匀地切成肉片,我们具体了解一下。被切片的原料可以是生肉,也可以是熟肉品,但是切生原料肉的切片机绝对禁止用于切熟肉制品,根据所切肉类状况的话,就可以将肉片机分成冻肉切片机和冷却切
    发布时间:2018-12-04   点击次数:21

  • 生鲜香肠的制作原料

    香肠厂家批发中有各类各样的肠类制品,所使用的原料不一样,加工方法也有所不同,而我们主要就是了解一下生鲜香肠的原料知识。生鲜香肠的原料肉主要是新鲜猪肉,在原料肉绞碎后加入调料与香辛料,充填入肠衣内,不加硝酸盐和亚硝酸盐腌制。未经煮熟和腌制,未
    发布时间:2018-11-16   点击次数:25

  • 选择腌腊肉制品火腿的一些原则

    在进行烤肠批发的时候应该注意,标签上要标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。香肠厂家如果标注不全的话,说明该产品未完全按照国家标准生产,要谨慎购买。一定要选购在保质期以内的产品,靠近生产日期
    发布时间:2018-11-09   点击次数:34

  • 对于肉制品怎样进行腌腊

    腌腊肉制品在我们的生活中是必不可少的,包括烤肠批发产品,以及腌腊的肉制品等,今天我们来了解一下腌腊的方法。先要选择好原料,一般所采用的咸肉是以猪肋条肉、五花肉、腿肉等作为原料,需肉色好,放血充分,且必须经过卫生检验部门检疫合格,如果是新鲜肉
    发布时间:2018-10-19   点击次数:42

  • 怎么挑选质量好的腌腊制品

    烤肠生产厂家表示,在合格袋装腌腊肉制品的外包装上,都应该有标注生产企业名称、生产批号、重量、保质期等内容的标签等。在挑选的时候,可以看外观,应选择表面干爽的产品,表面潮湿的容易有细菌繁殖,质量好的腊肉香肠色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪
    发布时间:2018-10-12   点击次数:33

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